macrobiotica mediterranea
2024-09-21 15:19:32 0 Segnala
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Schema/Contenuto
scopo: lunga vita
esempio: culture millenarie
attuazione: armonizzazione macrobiotica con la società italiana odierna
filosofia
carboidrati
grassi
proteine
ripartizione
uomo tendenzialmenente vegetariano
equilibrio
alcalinità
presupposti
fiocchi integrali
frutta fresca
semi oleosi
yogurt o latte freddo o latte di cereali o succo di frutta
muesli
the verde o nero
pochi biscotti integrali
colazione
integrali
riso
frumento
farro
ricco di nutrienti
avena
orzo
segale
mais
alcalinizzante
miglio
costa!!
kamut
non contiene glutine
amaranto
tipologie
chicchi integri macinati
lievito naturale
scarso sale
cottura lenta
pane
sapore deciso
tiene cottura
migliore
grano duro
tiene cottura mediamente
si spezza
tiene cottura benissimo
sapore dolciastro
costosa
Kamut
pasta
cereali
abbondante
stagionale
regionale
meglio cruda
cottura al vapore
verdura
abbondante (3..4 porzioni/giorno)
anche durante pasti
poca frutta secca
buccia fa bene
marmellate
sciroppate
macedonia in barattolo
no lavorazioni
frutta
meglio freschi
2 cucchiai...1 tazza / giorno
ammollo 12..24 ore
acqua non salata
uso erbette
cottura
fagioli
ceci
piselli
legumi
molto calorici
omega3 e omega6
20..30 grammi / giorno
occasionalmente
alimenti
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